O instituto leva ao campo pesquisas e tecnologias para o produtor rural oferecer aos consumidores alimentos seguros e de qualidade
É necessário o produtor se profissionalizar, aprender a fazer a gestão da propriedade, controlar o fluxo de caixa e trabalhar com os índices zootécnicos para ser cada vez mais eficiente. Para isso, precisa contar com o Programa de Assistência Técnica e Extensão Rural, por iniciativa das cooperativas ou indústrias compradoras. As INs 76 e 77 destacam isso no item Plano de Qualificação dos Fornecedores de Leite. Então, para que não fique só nas exigências, elas devem fazer esse trabalho de apoio ao produtor.
CARTA AO LEITOR PROFESSOR VIDAL, O MESTRE que orientou um
TENDÊNCIAS Pedro Braga Arcuri Pesquisador da Embrapa Gado de Leite
LEITE EM NÚMEROS Denis Teixeira da Rocha Analista da Embrapa